Nuove tecniche per il dessert e il pre-dessert
MADDALONI SCUOLA DOLCE E SALATO dal 27/10/2015 al 29/10/2015
Tre giorni intensi ed entusiasmanti ed un bagaglio ricco di sapori, gusti ed emozioni.
Durante il mio corso tenuto a Maddaloni presso la Scuola di Cucina e Pasticceria, Dolce & Salato, insieme ai tanti giovani aspiranti pastry chef, ci siamo dedicati ad analizzare accuratamente le nuove tecniche di realizzazione per il dessert e il pre-dessert.
Sono state giornate fondamentali per condividere le nostre esperienze e raccontarci tutto ciò che per noi è Pasticceria.